这道菜是家常菜，适合很多种类的蘑菇，我这款用的是东北特产松树伞，喜欢的看看：

    主料

    干蘑菇150克  猪肉100克

    辅料

    盐1小勺  生抽10克  料酒7克  胡椒粉1克  水淀粉20克  鸡精1克  葱蒜5克  白糖2克

    蘑菇炒肉的做法

    1.猪肉切好备用

    2.干蘑菇提前泡好洗净（其它种类的蘑菇也可以）

    3.锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。

    4.准备葱蒜

    5.锅里加油，六成油温下肉片煸炒

    6.加葱蒜煸香

    7.高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖

    8.加蘑菇快速翻炒

    9.加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。

    烹饪技巧

    新鲜的蘑菇，也可以。